全兴大曲：百年历史、产品系列及荣誉解析

大家好，今天我将为大家详细介绍全兴酒业股份公司及其产品，包括全兴大曲的历史、产地、产品系列等，希望能解答大家心中的疑问。

一、全兴大曲的源起与历史

全兴大曲，其前身名为成都府大曲，拥有悠久的历史。据史料记载，全兴烧坊始建于清代乾隆五十一年（公元1786年），距今已有两百多年的历史。该酒以香醇甜爽、爽口尾净而闻名，畅销各地。清道光四年（公元1824年），全兴老字号作坊正式建立，至今已有160多年的历史。

二、全兴酒业的荣誉与成就

全兴酒业是四川全兴酒业有限公司旗下的百年历史白酒品牌，享有“中华老字号”、“中国名酒”、“中国驰名商标”、“川酒六朵金花”等多项荣誉。旗下产品多次荣获“国家质量金奖”。全兴酒业曾利用其酿造底蕴打造了“水井坊”这一高端白酒产品和品牌，1998年至2000年，全兴股份销量突破12亿元大关。

三、全兴大曲的产品系列

全兴大曲产于天府之国——四川成都全兴酒厂。该厂因历史上名为“全兴老号”，所酿制的酒属曲酒型，因此命名为“全兴大曲”。产品型号包括：

- 全兴牌全兴大曲·红樽500ML

- 全兴牌全兴大曲·金樽500ML

- 全兴牌全兴大曲·晶彩红500ML

- 全兴牌全兴大曲·晶彩金500ML

- 全兴牌全兴大曲·经典1989500ML

四、全兴大曲的产地

成都全兴大曲的产地是四川成都全兴酒厂，该厂拥有悠久的历史和丰富的酿酒经验。

五、全兴国宾酒的生产工艺

全兴国宾酒选用优质高粱为原料，以小麦制成中温大曲，采用传统老窖分层堆糟法工艺，经陈年老窖发酵，窖熟糟香，酯化充分，续糟润粮，翻沙发酵，混蒸混入，掐头去尾，中温流酒，量质摘酒，分坛贮存，精心勾兑等工序酿成。

六、全兴酒厂的历史变迁

随着城镇改造，许多历史久远的小酒厂搬迁或破产，其中包括全兴酒厂。古窖池中的多种微生物丰富，这是酿出好酒的关键。这些古窖池的消失，无疑是对酿酒文化的巨大损失。

七、全兴股份与全兴酒业的关联

全兴酒厂在改制后，其名称由全兴股份变为全兴酒业有限公司，后又更名为水井坊公司。这些都是同一个企业，以前是国营成都全兴酒厂，生产的酒全兴大曲是中国的老八大名酒之一。其酒质醇香净爽，值得一品。水井坊作为全兴酒业的高端产品，与茅台、五粮液、剑南春齐名。

通过以上介绍，相信大家对全兴酒业股份公司及其产品有了更深入的了解。希望这篇文章能对大家有所帮助。